Com o calor intenso marcando presença nesta primavera, a população brasileira busca alternativas para se refrescar, e uma das opções preferidas tem sido reunir amigos em bares e restaurantes para desfrutar de bebidas geladas. O aumento das temperaturas tem gerado impactos notáveis no setor de bebidas, destacando-se a cerveja como protagonista dessa tendência.
De acordo com estimativas da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), essa mudança de comportamento não apenas proporciona alívio aos consumidores, mas também impulsiona significativamente o faturamento nos estabelecimentos. A previsão é de um crescimento de até 15% nos dias de maior calor.
O presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, destaca a naturalidade desse aumento de consumo durante as altas temperaturas. “Durante o calor, é natural que as pessoas busquem consumir bebidas mais refrescantes, como cervejas, drinks e sucos gelados. Com isso, a expectativa é de que a procura gere um crescimento de até 40% no faturamento com bebidas, contribuindo no resultado dos bares e restaurantes”, afirma.
Paulo Solmucci ressalta a importância desse movimento para o setor, que ainda enfrenta desafios significativos. “O fato das pessoas procurarem frescor nos bares e restaurantes é muito positivo para o setor, que segue tentando se recuperar em meio a um cenário de dificuldades, com quase dois terços dos estabelecimentos operando sem lucro”, pontua o presidente-executivo da Abrasel.
Os resultados da última pesquisa realizada pela Abrasel em outubro deste ano revelam que 24% das empresas do setor operam em prejuízo, enquanto 40% estão em equilíbrio e apenas 35% possuem lucro. Entre os principais fatores citados pelos empresários estão as quedas nas vendas, com 75% das respostas, e as dívidas decorrentes de empréstimos bancários, com 46%.
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