Na última terça-feira, dia 6 de fevereiro, a Prefeitura de Aracaju, através da Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat), em parceria com a Superintendência Regional do Trabalho (SRT), promoveu mais uma edição da oficina de manipulação de alimentos. O evento, que ocorreu na capital sergipana, beneficiou 120 comerciantes locais, os quais obtiveram certificação válida por dois anos.
A maioria dos participantes desta edição, marcando o início do ano, estava interessada em garantir uma renda extra durante as festividades de Carnaval, que tomam conta não apenas de Aracaju, mas também de outros municípios de Sergipe.
A diretora de formação da Fundat, Sandra Magna Rezende, destacou a relevância da oficina para a profissionalização dos aracajuanos. Segundo ela, a busca pela qualificação reflete o cuidado dos participantes com seu crescimento profissional e a qualidade do serviço prestado aos consumidores, especialmente em um período festivo como o Carnaval.
A nutricionista e facilitadora da oficina, Brena dos Santos Macedo, enfatizou a importância da qualificação, que possui duração de 8 horas, para garantir a segurança alimentar dos consumidores, principalmente durante eventos de grande porte. Esta é a terceira vez que Brena ministra o curso junto à Fundat, ressaltando sua vital importância para as boas práticas na manipulação de alimentos.
Para Brena, o manipulador de alimentos desempenha um papel crucial na saúde do cliente, contribuindo para dissipar a sensação de insegurança alimentar associada aos itens comercializados por vendedores ambulantes.
“A oficina é uma forma de promover a renda para esses trabalhadores, além de buscar desmistificar a ideia de que a comida de rua é prejudicial à saúde. Quando o consumidor vê o comerciante seguindo as normas da Vigilância Sanitária, todos saem ganhando”, afirma a nutricionista.
Eduardo dos Santos, empresário que administra uma hamburgueria e participa pelo segundo ano consecutivo da qualificação, ressalta a importância do curso para a progressão na profissão. Ele destaca o desejo de atender seus clientes da melhor forma possível durante o Carnaval e elogia a Prefeitura pela iniciativa de oferecer o curso e pela fiscalização realizada pela Vigilância Sanitária nas ruas.
Já Clara Stela Silva, comerciante de salgados e frituras em geral, participou pela primeira vez da oficina com o objetivo de iniciar seu próprio negócio. Ela destaca que o curso será um conhecimento adicional e um complemento de renda enquanto busca oportunidades para abrir seu próprio estabelecimento, garantindo que tudo esteja regularizado.
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