Durante a Semana Santa, a procura por pescados cresce em todo o país e, em Sergipe, essa tradição movimenta a economia com força total. Uma das protagonistas desse crescimento é a Central do Salmão, referência no beneficiamento de salmão, camarão e bacalhau, instalada no estado com apoio direto do Programa Sergipano de Desenvolvimento Industrial (PSDI) — política pública que transforma o setor industrial sergipano, impulsionada pelo Governo de Sergipe.
Há quatro anos, a empresa recebe incentivos fiscais por meio do PSDI — programa gerido pela Companhia de Desenvolvimento Econômico de Sergipe (Codise) e pela Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econômico e da Ciência e Tecnologia (Sedetec). O objetivo é claro: estimular a instalação e expansão de empreendimentos locais, com foco na geração de emprego, renda e competitividade.
Segundo o presidente da Codise, Ronaldo Guimarães, o PSDI é essencial para o avanço econômico do estado. “A cada empresa incentivada, geramos mais desenvolvimento, renda e oportunidades para os sergipanos”, declarou ao Imprensa 24h. Já o secretário da Sedetec, Valmor Barbosa, reforça que a Central do Salmão simboliza o sucesso da política estadual: “O programa do Governo de Sergipe é um dos mais atrativos para implantação de indústrias no Brasil, movimentando a economia e criando empregos reais para a população”.
A ideia da empresa surgiu da percepção de uma necessidade local, como destaca William Fontes, sócio-proprietário. “Comprávamos de estados vizinhos. Vi que o mercado de Sergipe precisava de uma indústria de pescados para gerar renda aqui mesmo. Sem o incentivo do PSDI, não seria possível implantar a fábrica. Hoje, conseguimos competir com grandes empresas do setor”, afirma.
Semana Santa movimenta a produção
Durante o período da Semana Santa, a Central do Salmão se transforma. A demanda dispara e, com ela, surgem empregos temporários e mais produção. “Em uma semana, vendemos o equivalente a um mês inteiro. Nos preparamos com dois meses de antecedência, aumentando as horas extras e contratando mão de obra temporária”, explica Fontes. A indústria chega a produzir até 1.700 quilos de pescado por dia, totalizando 35 toneladas por mês.
O diferencial está no cuidado com a qualidade. Cada tipo de pescado possui uma câmara fria específica, o corte e a limpeza são manuais e rigorosos, e o empacotamento conta com tecnologia de ponta. “Utilizamos embaladoras automáticas a vácuo e o ultracongelamento a -30°C com glazeamento, garantindo preservação por até 12 meses”, detalha William.
Geração de emprego e impacto social
Atualmente, a Central do Salmão mantém 13 empregos diretos e mais de 50 indiretos, fortalecendo toda a cadeia produtiva — desde pescadores artesanais até fornecedores de gelo e embalagens. “O setor do pescado é um dos que mais gera empregos indiretos”, afirma Fontes ao Imprensa 24h.
Casos como o de Yslan Bezerra, peixeiro da empresa, mostram o impacto social da indústria. “Comecei como servente de pedreiro na obra e hoje sou peixeiro profissional. Corto o salmão fresco que vai para restaurantes de sushi. Já conquistei minha casa e minha moto com esse trabalho”, conta, orgulhoso.
A empacotadora Milena Santos também viu sua vida mudar. “Aqui pude crescer como pessoa e profissional. A indústria gera oportunidades reais e tira muita gente da informalidade. São milhões de empregos em todo o país graças ao setor”, destaca.
Com foco no mercado sergipano e presença também na Bahia e Alagoas, a empresa abastece peixarias, supermercados de pequeno porte, restaurantes e hotéis. A atuação estratégica e o suporte do Governo de Sergipe mostram que investir na indústria local é apostar no futuro do estado.
Durante a Semana Santa, a Central do Salmão aquece a economia de Sergipe com apoio do PSDI, gerando empregos e fortalecendo a indústria de pescados.
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