Com a proximidade do Carnaval, a Prefeitura de Aracaju, por meio da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), intensificou as ações de prevenção e segurança alimentar nos bloquinhos pré-carnavalescos da cidade. O foco está na orientação e fiscalização de vendedores ambulantes e estabelecimentos que comercializam bebidas, alimentos e gelo durante os eventos festivos.
Nos finais de semana que antecedem o Carnaval, quatro fiscais da Vigilância Sanitária e Ambiental (Visa) estão empenhados em garantir a saúde e a segurança sanitária dos foliões por meio de inspeções rigorosas. A coordenadora da Visa, Maria Meneses, destaca a importância do trabalho preventivo: “Durante as inspeções, estão sendo verificadas as condições sanitárias, ou seja, se os alimentos estão bem acondicionados, se o gelo está sem risco de contaminação e se as pessoas que manipulam os alimentos estão usando equipamentos de proteção individual. Tudo isto para evitar que a população corra riscos ao consumir os produtos”.
Além disso, a coordenadora ressalta a necessidade de os comerciantes estarem em conformidade com as normas estabelecidas. Durante as fiscalizações, os fiscais também verificam se os comerciantes possuem o certificado do curso de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos, promovido gratuitamente pela Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat). Esse certificado pode ser obtido presencialmente ou online pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
Em caso de identificação de irregularidades, os comerciantes são orientados a realizar as adequações necessárias para regularizar o funcionamento de seus estabelecimentos. Maria Meneses enfatiza a importância da colaboração dos comerciantes: “O estabelecimento deve atender às normas sanitárias e realizar as adequações necessárias determinadas, contemplando os anseios da população para que assim não haja necessidade de qualquer medida que enseje o fechamento do estabelecimento, pois esta não é a finalidade da Vigilância Sanitária”.
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