Na era da conscientização alimentar, a leitura dos rótulos dos alimentos tornou-se uma habilidade essencial para os consumidores preocupados com a saúde. Com normas e diretrizes estabelecidas, esses rótulos oferecem uma riqueza de informações cruciais, desde a composição nutricional até a presença de aditivos. Em Aracaju, a Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), está incentivando e orientando a população sobre como adquirir o hábito de interpretar esses rótulos em direção a escolhas mais saudáveis.
De acordo com a nutricionista da SMS, Vanessa Barreto, a leitura cuidadosa dos rótulos é fundamental para garantir que os produtos correspondam às suas descrições. Ela destaca a importância de observar a ordem dos ingredientes listados, onde os primeiros representam a maior proporção no produto. Como exemplo, ela menciona o pão integral, alertando que a presença de ingredientes como farinha de trigo enriquecida com ácido fólico pode comprometer a integralidade do produto, mesmo quando rotulado como “100% integral”.
“A leitura das tabelas nutricionais desempenha um papel crucial para quem busca fazer escolhas mais conscientes no supermercado”, enfatiza Barreto. “É essencial estar atento não apenas aos produtos rotulados como ‘zero açúcar’, mas também aos ingredientes que possam indicar a presença de açúcar sob diferentes nomes, como xarope de glicose.”
Além disso, uma nova legislação de rotulagem de alimentos está mudando a paisagem dos supermercados, exigindo que empresas destaquem o alto teor de sódio, açúcar e gordura em suas embalagens. Essa informação de destaque na parte frontal das embalagens visa aumentar a transparência e incentivar escolhas mais saudáveis por parte dos consumidores.
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