A segurança alimentar é uma das principais preocupações dos consumidores ao fazer suas compras. Especialistas recomendam verificar sempre o selo de fiscalização nos rótulos dos produtos. Em Sergipe, o Serviço de Inspeção Agroindustrial, Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal do Estado (SIE/SE), que faz parte da Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe (Emdagro), é responsável por garantir que os alimentos sejam manipulados e armazenados com segurança. Consumir alimentos clandestinos pode representar riscos à saúde.
Mesmo para pessoas sem conhecimento técnico para interpretar as informações nos rótulos, verificar a presença do selo SIE na embalagem é uma maneira de assegurar a qualidade do processamento do produto. A professora aposentada Maria Ramos, por exemplo, enfatiza a importância da fiscalização, mesmo que não seja sua área de formação, pois isso contribui para garantir a saúde de todos. O selo confirma que os alimentos foram testados quanto à presença de contaminantes e incentiva os produtores e fabricantes a seguir as normas de higiene. Além disso, fornece informações que ajudam os consumidores a evitar falsificações.
Lucas Aragão, proprietário de uma fábrica de laticínios em Nossa Senhora da Glória, obteve o selo do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA), o que lhe permitiu expandir seus negócios para supermercados e padarias em todo o país. Embora o processo tenha sido meticuloso, ele destaca o apoio da Emdagro para ajudá-lo a obter o selo e melhorar seus negócios.
A inspeção, que inclui exames laboratoriais, saúde e educação contínua dos colaboradores, é uma parte fundamental de empresas que possuem o selo de inspeção em seus produtos.
A fiscalização é realizada por fiscais agropecuários que conduziram 356 inspeções este ano, resultando até mesmo no fechamento temporário de um estabelecimento de laticínios para correções. Os produtos que passam por esse controle recebem o selo de inspeção, o que permite sua comercialização no estado. Para isso, os produtores precisam registrar seus produtos, e a lista de documentos necessários está disponível no site www.emdagro.se.gov.br.
Existem quatro tipos de serviço de inspeção: municipal (SIM), estadual (SIE), federal (SIF) e o intermediário Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi), que permite a comercialização dentro do estado e em todo o país, dependendo do tipo de selo que o estabelecimento possui.
O SIE realiza vistorias técnicas em estabelecimentos sergipanos que produzem carnes, pescados, ovos, leite, mel e seus derivados, além de analisar produtos não comestíveis e projetos para construção de instalações de armazenagem. Em conjunto com outras instituições, como a Vigilância Sanitária e o Ministério Público, o SIE fiscaliza o comércio varejista e atacadista de produtos de origem animal, garantindo um alimento de qualidade para o consumidor.
A diretora de Defesa Animal e Vegetal da Emdagro, Maria Aparecida Andrade, enfatiza a importância do selo como garantia de segurança alimentar para os consumidores. Ela destaca a necessidade de os consumidores aprenderem a ler os rótulos e identificar a origem dos produtos, evitando assim alimentos sem inspeção adequada, que representam riscos à saúde.
A nutricionista Flávia Freire ressalta que produtos certificados oferecem segurança sanitária, pois passaram por análises rigorosas desde a matéria-prima até a distribuição. A certificação aumenta a confiabilidade das informações nutricionais e reduz o risco de contaminação, evitando problemas como a toxinfecção alimentar, que pode ser causada por produtos sem inspeção adequada.
Em resumo, verificar o selo de inspeção nos produtos é fundamental para garantir a segurança alimentar e evitar riscos à saúde, e a certificação oferece aos consumidores a garantia de que os alimentos foram produzidos e armazenados de forma segura. Portanto, é importante sempre conferir o selo ao fazer compras.
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